Nový pepř nebo také jamajský pepř, připomíná chutí pepř, hřebíček, skořici a muškátový oříšek v jednom. Toto koření se dostalo do Evropy v 17. století z nového světa, proto dostalo název nové. V Anglii je nazýváno Allspice, tzn. j. všekoření, protože v sobě spojuje chuť a vůni nejoblíbenějších koření.
Hodí se opravdu do všeho. Do polévek, omáček, masa, k líčení masa a zeleniny. Neměli bychom ho vynechat v žádných hůře stravitelných pokrmech.
Nový komentář