Bílý pepř je vlastně dozrálý plod tropické révy - Piper nigrum.
Jeho chuť a aroma je štiplavé a kořeněné, ale o něco jemnější v porovnání s pepřem. Je vynikajícím zdrojem manganu, železa, vitamínu K, C a vlákniny. Pomáhá stimulovat chuťové pohárky, čímž výrazně podporuje trávicí systém a zmírňuje nadýmání. Navíc pomáhá odvádět přebytečnou vodu z těla.
Je vhodný k ochucení lehkých italských pokrmů, polévek, smetanových omáček, bramborových salátů, zálivek, masových pokrmů, pomazánek, pečených jídel a podobně. Výborně se kombinuje s bílým vinným octem.
Nový komentář