Chilli mash, pasty a pyré z čerstvých papriček
Chilli mash, pyré a pasty z čerstvě pomletých papriček, soli a octa – bez éček, konzervantů a zahušťovadel. Chilli pasta (50 g) a chilli pyré (100 g) od jemného Jalapeno po ultra pálivou Carolina Reaper a pikantní Paprika puree (200 g). Použiješ je do omáček, marinád i jako pálivou pomazánku.
-
Přidat k OblíbenýmPAPRIKA PUREE - PIKANT 200g
Paprika puree Pikant je pikantní pomazánka z čerstvě namleté sladké papriky s malým množstvím chilli Jalapeno, dochucená rajčaty, cibulí a česnekem. Pálivost je slabá, proto je vhodná i pro začátečníky. Použiješ ji jako pomazánku na chleba, přímo k jídlu nebo při vaření. Bez éček, konzervantů a zahušťovadel, vypěstováno a vyrobeno na Slovensku. Balení 200 g.
Skladem
99 Kč
99 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmPASTA CHILLI MASH 50g Jalapeno
Jalapeno chilli pasta (chilli mash) je hustá pasta z čerstvě namletých papriček Jalapeno, jen z chilli, soli a octa – bez éček, umělých konzervantů a zahušťovadel. Pálivost 10 000 SHU (kategorie Mild). Konzistence hustá, hrubá, kašovitá. Pasta z chilli je ideální k dochucení polévek, pizzy, omáček i k marinování masa. Jalapeno je mexická paprička se svěží, lehce zeleninovou chutí a jemnou...
Skladem
89 Kč
89 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmNOVINKA
PASTA CHILLI MASH 50g Habanero
Habanero chilli pasta (chilli mash) je hustá pasta z čerstvě namletých papriček Habanero, jen z chilli, soli a octa – bez éček, umělých konzervantů a zahušťovadel. Pálivost 250 000 SHU (kategorie Extra). Konzistence hustá, hrubá, kašovitá. Pasta z chilli je ideální k dochucení polévek, pizzy, omáček i k marinování masa. Habanero má výrazné ovocné, tropické aroma a pořádnou pálivost, která...
Skladem
99 Kč
99 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmNOVINKA
PASTA CHILLI MASH 50g Carolina Reaper
Carolina Reaper chilli pasta (chilli mash) je hustá pasta z čerstvě namletých papriček Carolina Reaper, jen z chilli, soli a octa – bez éček, umělých konzervantů a zahušťovadel. Pálivost až 2 000 000 SHU (kategorie Ultra). Konzistence hustá, hrubá, kašovitá. Pasta z chilli je ideální k dochucení polévek, pizzy, omáček i k marinování masa. Carolina Reaper byla dlouhé roky zapsaná v Guinnessově...
Vyprodáno
119 Kč
119 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmPUREE CHILLI MASH 100g Jalapeno
Chilli pyré Jalapeno (puree chilli mash) z čerstvě namletých papriček Jalapeno, jemně pálivé (10 000 SHU, kategorie Mild). Konzistence řídká až kašovitá. Použiješ ho jako pálivou pomazánku na chleba, přímo k jídlu nebo jako chilli základ na vaření polévek, omáček, salsy a marinád. Pokud jsi chtěl vyrobit vlastní pálivou omáčku, tohle je to, co potřebuješ. Bez éček, konzervantů a zahušťovadel,...
Skladem
115 Kč
115 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmPUREE CHILLI MASH 100g Cayenne
Chilli pyré Cayenne (puree chilli mash) z čerstvě namletých papriček Cayenne, středně pálivé (50 000 SHU, kategorie Medium). Konzistence řídká až kašovitá. Použiješ ho jako pálivou pomazánku na chleba, přímo k jídlu nebo jako chilli základ na vaření polévek, omáček, salsy a marinád. Pokud jsi chtěl vyrobit vlastní pálivou omáčku, tohle je to, co potřebuješ. Bez éček, konzervantů a zahušťovadel,...
Skladem
115 Kč
115 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmPUREE CHILLI MASH 100g Habanero
Chilli pyré Habanero (puree chilli mash) z čerstvě namletých papriček Habanero, extra pálivé (250 000 SHU, kategorie Extra). Konzistence řídká až kašovitá. Použiješ ho jako pálivou pomazánku na chleba, přímo k jídlu nebo jako chilli základ na vaření polévek, omáček, salsy a marinád. Pokud jsi chtěl vyrobit vlastní pálivou omáčku, tohle je to, co potřebuješ. Bez éček, konzervantů a zahušťovadel,...
Skladem
119 Kč
119 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmPUREE CHILLI MASH 100g Jolokia
Chilli pyré Jolokia (puree chilli mash) z čerstvě namletých papriček Jolokia, ultra pálivé (1 000 000 SHU, kategorie Ultra). Konzistence řídká až kašovitá. Použiješ ho jako pálivou pomazánku na chleba, přímo k jídlu nebo jako chilli základ na vaření polévek, omáček, salsy a marinád. Pokud jsi chtěl vyrobit vlastní pálivou omáčku, tohle je to, co potřebuješ. Bez éček, konzervantů a zahušťovadel,...
Skladem
139 Kč
139 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmPUREE CHILLI MASH 100g Carolina Reaper
Chilli pyré Carolina Reaper (puree chilli mash) z čerstvě namletých papriček Carolina Reaper, ultra pálivé (až 2 000 000 SHU, kategorie Ultra). Konzistence řídká až kašovitá. Použiješ ho jako pálivou pomazánku na chleba, přímo k jídlu nebo jako chilli základ na vaření polévek, omáček, salsy a marinád. Pokud jsi chtěl vyrobit vlastní pálivou omáčku, tohle je to, co potřebuješ. Bez éček,...
Vyprodáno
159 Kč
159 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmNOVINKA
Dárkový chilli box 3-dílný
Dárkový chilli box 3-dílný obsahuje tři chilli produkty po 100 g: chilli džem (jam), chilli mash a nakládané chilli. Příchutě si vybereš podle vlastního výběru, takže box poskládáš přesně na míru – od jemných odrůd jako Jalapeno až po superhot Carolina Reaper. Ideální chilli dárek na narozeniny, Vánoce či pro kolegu. Země původu Slovensko, balení 3× 100 g.
Skladem
25 Kč
25 Kč /
-
Přidat k OblíbenýmNOVINKA
Chilli Box_1 Hot Selection 6-dílné dárkové balení
Chilli Box No.1 Hot Selection je 6dílná chilli dárková sada v luxusní krabičce s výběrem chilli produktů: chilli omáčka, mlýnek se sušeným chilli, chilli drops, chilli mash pasta a pyré a nakládané chilli (verze Fruit obsahuje chilli džemy). Vyber si jemně pálivý Mild, středně pálivý Medium, silně pálivý Extra, velmi silně pálivý Ultra nebo ovocný Fruit. Ideální dárkové balení chilli pro...
Skladem
649 Kč
649 Kč /
Chilli mash, chilli pyré a chilli pasty z čerstvých papriček
Chilli mash (najdeš ho i jako chilli pasta, chili mash nebo pasta z chilli) je koncentrovaná podoba chilli z čerstvě pomletých papriček. Je intenzivní na chuť i pálivost, takže na výraznou chuť stačí malé množství. V Chilli Manufaktura ho vyrábíme na Slovensku z papriček, soli a octa – bez éček, konzervantů a zahušťovadel. Výjimkou je Paprika puree Pikant, které obsahuje i další zeleninu a cukr.
Chilli pasta nebo chilli pyré – jaký je rozdíl
- Chilli pasta (50 g) – hustá, hrubá, kašovitá. Pasty máme z Jalapeno, Habanero a Carolina Reaper. Pasta Jalapeno obsahuje 80 % mletých papriček.
- Chilli pyré (100 g) – řidší až kašovité, snadno se rozpouští v jídle. Pyré máme z Jalapeno (94 % mletých papriček), Habanero, Cayenne, Jolokia a Carolina Reaper.
- Paprika puree Pikant (200 g) – pikantní pomazánka ze sladké papriky s Jalapeno, rajčaty, cibulí a česnekem. Slabě pálivá, vhodná i pro začátečníky.
Pálivost chilli mash podle odrůdy
| Stupeň | Pálivost | Produkty |
|---|---|---|
| MILD – jemně pálivé | 10 000 SHU | pasta Jalapeno, pyré Jalapeno |
| MEDIUM – středně pálivé | 50 000 SHU | pyré Cayenne |
| EXTRA – extra pálivé | 250 000 SHU | pyré Habanero, pasta Habanero |
| ULTRA – ultra pálivé | 1 000 000 – 2 000 000 SHU | pyré Jolokia, pyré Carolina Reaper, pasta Carolina Reaper |
Pálivost se měří v jednotkách SHU (Scoville Heat Units). Více o stupnici najdeš v článku Scovilleho stupnice pálivosti. Pokud začínáš, vyber Jalapeno. U Carolina Reaper a Jolokia dávkuj na špičku lžičky.
Na co se chilli mash hodí
- jako pálivá pomazánka na chléb, sendviče a bagety,
- jako pálivý základ na pizzu a do burgerů,
- do omáček, salsy, dipů a marinád na maso,
- do polévek, guláše a pálivých jídel (základ na vaření),
- přímo k jídlu na talíři.
Tip: chilli mash přidávej postupně a promíchej. Pyré je praktické tam, kde chceš rovnoměrnou chuť bez kousků papriček.
Rychlé nápady s chilli mash
- Pálivý dip: lžička chilli mash zamíchaná do jogurtu, majonézy nebo smetanového sýra,
- Marináda: chilli mash, olej, sůl a pepř – na maso, ryby nebo zeleninu,
- Pálivá pomazánka: pyré na chléb, bagetu nebo sendvič,
- Základ omáčky: chilli mash do rajčatové omáčky, guláše nebo polévky,
- Pizza: tenká vrstva pasty pod sýr.
Mash vyber podle receptu: pasta je hrubší a hodí se tam, kde chceš chuť papriček vidět i cítit. Pyré je jemnější a lépe se míchá do omáček a dipů.
Skladování
Po otevření skladuj v lednici a spotřebuj do 2 měsíců.
Další podoby chilli
Pokud chceš tekuté chilli po kapkách, podívej se na Chilli Drops. Hotové omáčky najdeš v kategorii chilli omáčky, sušené papričky v kategorii sušené chilli. Mash a pasty jsou i součástí chilli dárkových boxů, například Chilli Box No.1.
Časté otázky o chilli mash
Co je chilli mash?
Hustá až kašovitá směs z čerstvě pomletých chilli papriček, soli a octa. Používá se jako pálivý základ na vaření nebo pomazánka.
Jaký je rozdíl mezi pastou a pyré?
Pasta je hustší a hrubší (balení 50 g), pyré je řidší a kašovitější (100 g).
Obsahuje chilli mash konzervanty?
Ne. Je bez éček, konzervantů a zahušťovadel.
Jak dlouho vydrží po otevření?
V lednici do 2 měsíců.
Který chilli mash je nejméně pálivý?
Jalapeno s pálivostí 10 000 SHU.
Potřebujete poradit s výběrem?
Bude nám ctí najít pro vás to pravé chilli :)